本文转载自云游老道 《猴头菇炖排骨【原创】》
猴头菇是朋友前年从东北漠河寄来的，因为不会清洗就一直存放至今。近几天，翻弄出来好象要招虫子了。干脆，上网查了查就吃了了事。
一、猴头菇的清洗方法：
1、猴头菇放入温水中，加入少量的食用碱。
2、将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中。
3、等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部。
4、将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味。
5、至水完全变清后就可以做了。
3、加入料酒。
4、加入少许醋炖开。
猴头菇功效：
1）抗溃疡和抗炎作用。
2）抗肿瘤作用。
3）保肝护肝作用。
4）增加免疫力，抗衰老作用。
5）提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
6）降低血糖和血脂的作用。
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