本文转载自桃园《除燥生津——《海带清拌萝卜苗》》
萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘,有健胃消食,化咳止痰,除燥生津等功效。也是一种防癌的“良药”。
1、消积滞,化痰热,下气宽中,解毒。主治食积胀满,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,肿瘤,痢疾,便结,偏正头痛等病症。
2、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
3、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
4、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
6、戒烟:这是近年来发现的一种食疗作用。
小小一把菜苗,作用还真不能小觑。
海带清拌萝卜苗
材料:海带 萝卜苗 枸杞子
调料:大葱半根 蒸鱼豉油 白糖 老陈醋 盐 花椒粒 麻油 红油一点点(不放也可)
做法:
1、海带水发后煮熟、过凉控水;
2、萝卜苗摘净洗净、控水;
3、枸杞子洗净,用水泡软备用;
4、大葱去皮切丝;
特点:清淡、清香、营养、爽口。
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