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翡翠鲜肉饺子

2013-10-10 21:28:59| 分类：健康美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转自玉池桃红《换个方式吃饺子了——翡翠鲜肉饺子》

换个方式吃饺子了——翡翠鲜肉饺子

因为LG喜欢吃饺子，所以，只要是LG在家的时候，我都安排吃饺子。总想变着花样来吃饺子。十一在家休息的时候，在家吃了顿翡翠饺子，翠绿翠绿的，很漂亮哦。

所谓翡翠饺子，其实就是用菠菜汁做的菠菜饺子。

原料：
韭菜、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、菠菜一把。

做法：
1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。
2、葱、姜切末，放入肉馅中。
3、韭菜洗净淋干水分切碎，也放入肉馅中。再放入生抽、盐、饺子馅调料、香油搅拌均匀即成馅。

4、菠菜用料理机榨汁。
5、把面粉加菠菜汁放厨师机里面，用厨师机和成面团，醒10多分钟。

6、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
7、包入拌好的馅，捏边成饺子形状。
8、锅里放水，水开后下入包好的饺子，用勺子轻轻的推动饺子防治粘锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起熟时即可捞出。

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