本文转自玉池桃红《蚝油栗子鸡——味道鲜美可口》
国庆长假期间，LG和小美女两人都回来过节了，这几天，俺也一直宅在家没有出门，但俺有个重大的任务，就是保证这几天他们吃得好。LG平时不在身边，他自己也总是凑合着吃点，小美女在学校吃得也不怎么顺口，哈哈，这几天，俺得让他们在吃上面好好的过把瘾，解解馋哈。所以，每道菜俺都是用心去做的，自己也觉得用心做出来的菜格外的香哈。。。。。。
现在正是吃栗子的季节，现在的板栗也最新鲜，还便宜哈。前段时间用它做过茶树菇栗子鸡，这次又用蚝油做了蚝油栗子鸡，不但颜色很诱人，味道也很鲜美哦。
原料：
栗子400克，鸡块600克，青椒一个，蚝油，生抽，料酒，盐，姜、葱、八角、花椒，冰糖。
做法：
1、板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝。
2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用。
3、炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒。
5、加入栗子炒均匀。
6、加入开水，没过鸡块即可。大火炖开后转中小火炖。
7、炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁。
8、最后入青椒块翻炒至断生即可。
评论