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卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣  

2014-10-27 08:32:26|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转自玉池桃红《卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣》

 

 

卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣 

 


卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


         这是款很柔软的面包,很好吃。加了卡士达酱来装饰,挤成了网格的形状,也美观了很多,哈哈,也给面包穿上了件漂亮的网纹衣服哈
        这款面包既好吃又好看,集美貌与美味于一身了哈。
        
这款面包还可以从中间切开,夹上土豆泥或沙拉酱吃,夹的东西可以根据自己喜欢,喜欢什么就夹什么,做早餐很不错


卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


原料:
高粉400克,鸡蛋液60克,牛奶180克,酵母4克,盐4克,白糖80克,黄油40克
装饰用卡士达酱200克。
做法:
1、
厨师机里放入除黄油完全部主料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉
2、
放入黄油后,大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。将揉好的面团收圆,进行第一次发酵
3、当发至两倍以上大时,完成一发。
4、
把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个12份。收圆。盖保鲜膜室温静置15分钟
5、取出一个面团,擀成椭圆形。
6、自己上而下卷起来。


 

卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 7、收口朝下。整理成细长橄榄形
8、将整好型的面团放在烤盘上,进行发酵。
9、发至两倍大,刷蛋液。
10、
卡仕达酱装进裱花袋,用直口的花嘴或剪一个小孔,把卡士达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状
11、放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右,上下火。

 

卡士达网纹面包——给面包披个漂亮的网纹衣 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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