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蒸榆钱——春天里最香甜的养生菜  

2015-04-07 10:43:32|  分类: 健康美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蒸榆钱——春天里最香甜的养生菜 

 


 

蒸榆钱——春天里最香甜的养生菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 

       东家妞,西家娃,采回了榆钱过家家,一串串,一把把……妈妈要做饭,让我去采它,榆钱饭榆钱饭,尝一口永远不忘它。”这是程琳唱的《采榆钱》。榆钱饭在我儿时的记忆里,是春天里最香甜的饭了。 

  小时候,一到清明前后,院里榆树的枝枝条条挂满了一串串“铜钱”,水嫩嫩的翠绿翠绿,哥哥们就会架梯子,上树上摘榆钱,我总是眼馋得在树下仰望着小脸,等着捋榆钱儿。。。。。。被抖落地下的,我赶紧的去捡拾到筐里,我们总会摘满满的一大筐,然后妈妈会把这些榆钱洗净,拌面粉,上蒸锅。。。。。。乘着蒸的时候,我们赶紧掰蒜、捣蒜泥,妈妈会放些香油和醋调一下成汁,哈哈,几分钟光景就可出锅粘蒜汁吃了,夹一筷入口,嫩脆甜糯,那个香呀,我们吃得那叫津津有味呀。 

  儿时的回忆总是那么美好,今天看到菜市场有卖榆钱的,老公就买了些回来,做了小时候吃过的榆钱饭,还做了榆钱窝窝头。。。。。蘸上醋蒜汁,太好吃了


蒸榆钱——春天里最香甜的养生菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 

长在树上的榆钱,榆钱是榆树的种子。


原料:

榆钱,面粉,大蒜,醋,香油,盐。


做法:

1、榆钱摘掉枝叶,洗干净,再淋干水分。

2、把面粉撒入。

3、用筷子搅拌,使榆钱上都粘在面粉,薄薄的一层就可以。

4、上锅隔水蒸5分钟即可。

5、大蒜加盐捣成蒜泥,放入香油、醋,调成蒜醋汁。吃时淋在榆钱上搅拌均匀即可享用了


温馨小提示:

搅拌面粉时,不用再加水哦,洗干净榆钱时,要让榆钱中的过多水分淋干净。这样再拌面粉,不会蒸成疙塔



蒸榆钱——春天里最香甜的养生菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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引文来源:玉池桃红

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