说起葛根，很多人可能不太了解，但是很多人知道葛粉，葛粉就是葛根做成的粉。葛根粉享有“南葛北参”、“亚洲人参”的美誉，又称“长寿粉”营养价值可以和人参相媲美！
葛根是什么？
葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。早在《本草纲目》曾记载：葛根，解肌体各大毒，解肌发表，开胃下食，排除淤血，通小肠，散郁火。那么葛根具体有哪些功效呢？我们一起来了解下吧！
一、降血压
葛根中的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可以增加缺血组织血液的供给量，减轻心肌缺血，对改善血液循环、降血压等都有帮助。
二、解酒
解酒这个功效最为人知，因为葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇，促进新陈代谢，减少酒精对大脑和肠胃的刺激。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出，解酒保肝。
三、增强体质
葛根含有大量的膳食纤维，能清除体内毒素，改善便秘；常食葛根粉能提高机体抗病能力，调节人体机能，增强体质。
上面说的都是葛根的好，当然葛根也是有禁忌的
一、不宜和刺激性食物同服
服用葛根粉期间，不宜吃具有刺激性的食物，比如酒、碳酸饮料、浓茶、生姜、香菜等，也不宜吃、狗肉、羊肉等高热食物，因为这些食物会影响葛根粉的功效。
三、孕妇不宜服用
葛根属于寒凉食物，孕妇吃太多凉性的食物，会刺激子宫收缩，影响胚胎在子宫内着床。
二、低血压患者、低血糖患者甚食
葛根素成分会疏通血液管道，降低人体血压和血糖，因此低血压和低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
三、不宜空腹吃葛粉
葛根粉性偏凉，空腹吃葛粉，容易导致脾胃虚寒。
葛根粉的最佳食用时间：
一、动运过后服用
因运动能消耗大量的能量，加上葛根粉可以增加人体的免疫功能，补充精力，热量又低，特别适合运动过后食用。
二、午餐和晚餐后的一小时左右
因为这个时间段肠胃消化系统活跃，此时服用可以最大化吸收它的营养价值。
葛根粉的服用方法：
每天取1-2勺葛根粉，加入少量水调成糊状，再加入沸水搅拌成透明糊状即可食用，当然也可以根据自己的口味适当加入白糖等调味。
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